芝麻酱颜色测不准？不妨试试大口径分光色差仪PS809！

色泽是芝麻酱重要的外观属性，是评价芝麻酱品质的一项重要的指标。普通小口径色差仪由于其局限性，无法对芝麻酱的颜色进行准确的量化。因此，为了大面积采用，均化番茄酱表面不均，准确测量其颜色，就需要使用大口径色差仪。芝麻酱颜色测不准？不妨试试大口径分光色差仪PS809！

芝麻酱颜色测不准原因分析：

芝麻酱的色泽是消费者直观判断产品新鲜度、原料纯度与加工工艺的第一感官指标，颜色均匀纯正、呈自然棕黄色的芝麻酱更易获得市场认可。若色泽发暗、发灰或深浅不一，会直接拉低产品观感，让消费者误以为原料变质、掺杂掺假或炒制过度，严重影响购买意愿与品牌口碑，同时颜色异常也能提前反映原料芝麻品质不佳、炒制火候失控等生产问题。

对芝麻酱的颜色进行管控，是提升其颜色品质的重要手段。想要准确的测量芝麻酱的颜色，就可以使用色差仪。但市面上的色差仪大多针对于平面固体样品，芝麻酱属于糊状物，小口径色差仪测量采样区域狭小，单点测量很容易命中气泡、局部聚粒或者浮油区域，偶然性极强，数据离散度高。接触式小口径探头下压芝麻酱时，压力变化会挤压渗出油脂、改变膏体密实状态，进一步加大色差波动。若测量口径黏附芝麻酱残留物，还会持续污染后续检测。因此，为了准确测测量芝麻酱的颜色，就可以使用大口径色差仪，因为大口径仪器采样面积更大，可以覆盖更多芝麻酱颗粒、抹平局部不均匀带来的偏差，提升测量数据的准确性。

PS809大口径分光色差仪助力芝麻酱颜色精确量化：

PS809大口径分光色差仪配备Φ50mm超大测量口径搭配Φ120mm积分球光路，完美匹配芝麻酱黏稠膏体、芝麻颗粒分布不均、表面易产生气泡与凹凸纹路的特点。相比常规小口径色差仪单点取样方式，大面积采样能够均衡局部颗粒聚集、表层气泡、厚薄差异带来的色彩波动，避免单点测量造成数据偶然性偏高的问题，测量结果能够真实反映整份芝麻酱综合色泽。配合专用试样容器盛装酱料，可防止渗漏、仪器污染，降低制样差异对检测结果的干扰，大幅提升多次测量的重复性。

此外，PS809大口径分光色差仪采用D/8°标准分光光学结构，支持SCI、SCE双模式同步检测，可区分芝麻酱本体固有色与表层油脂光泽带来的视觉差异，SCE模式数据更加贴近人眼目视评判效果，契合食品行业感官判定习惯。整机具备高精度分光传感，ΔE*ab重复性≤0.03，能够敏锐捕捉芝麻酱表面细微色差变化，将原本依靠人工肉眼主观判色的工作转为数字化管控，方便企业建立色泽标准，稳定不同批次芝麻酱外观品质，为原料验收、生产工艺调整、成品分级提供可靠量化依据。